春天喜欢吃榆钱，可惜今年错过了，那天路过一集市，看到卖榆叶的，就没放过它😄😄
榆叶可蒸可熬粥，我家喜欢熬粥喝，榆叶有种特殊的清香，甚是喜欢
熬榆叶可以用黄豆面（觉得最好喝），玉米面，普通面粉，因为家里没有黄豆面了，就用了面粉，一样很好喝，这个量能做三大碗
榆叶摘去杆子，只留叶子，清水浸泡半小时，充分浸泡容易去除上面的灰尘
洗干净的样子，绿了好多吧
葱切末备用
锅中倒入花生油，炒菜量就好了，放入葱末，一勺盐，翻炒到葱末变黄，这就是糊油
倒入一大舀子清水，称了一下，大约1000克左右
放入榆叶，待水烧开后再煮三四分钟，榆叶变软就可以了
在舀子里另加一小碗水，加入50克面粉
使劲搅拌均匀，无面粉颗粒
倒入沸腾的水中，迅速搅拌均匀，再沸腾一分钟面糊熟了就可以了，咸度不够的再调入适量盐
盛入碗中享用吧，很喜欢榆叶的清香，都觉得买少😃😃
葱末要炒到发黄有香味，但别糊了，我们这里叫“糊油”，糊油面在我们这很有名的，每次去酒店吃完菜要的面食都是糊油面