本人无辣不欢，超喜欢吃油焖小龙虾，但小龙虾的季节就那么几个月。到了澳洲更是少能买到小龙虾，于是买了king prawn，就是那种一般的虾。按照小龙虾的方子做了一次。好吃到爆，闭着眼睛就是小龙虾一样的味道。两个人一顿吃光800g的虾。这个菜谱很没有拍什么图，主要是想自己记录下来这历史性一刻，防止之后再做忘记细节。P.s.本菜谱适合做饭小白，没有技术含量，唯一需要的把配料买齐很重要！！别嫌麻烦，当你买齐一堆香料和调料后觉得整个世界都方便了，之后做菜没有你做不了的。
| 虾 | 一公斤2-3人份量 |
| 蒜 | 1头（一瓣瓣剥好，刀背拍两下，有点扁就行） |
| 干辣椒 | 5个 |
| 小红尖椒 | 4个（不爱吃辣可以不放或少放） |
| 生姜 | 3、4大片 |
| 香叶 | 4、5片 |
| 小茴香 | 一小把 |
| 草果 | 2个（常见香料，增加甜度的不知道的请淘宝或百度） |
| 陈皮 | 2个 |
| 桂皮 | 1个 |
| 八角 | 4个 |
| 粗孜然 | 1把 |
| 豆蔻 | 2个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 大葱 | 1根切段 |
| 啤酒 | 那种类似可乐易拉罐装的3/4罐 |
| 李锦记排骨酱 | 1勺 |
| 李锦记海鲜酱 | 1勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 辣椒酱 | 1勺（我用的香港冠益的，一般的辣椒酱也可以） |
| 白砂糖 | 1小勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 白芝麻 | 一小把 |
虾剪掉须和脚。一个碗准备《用料》里的以上“香料”放在一起（从蒜、干辣椒…到花椒，大葱）备用；另一个碗调制“酱料”（排骨酱，海鲜酱，豆瓣酱，辣椒酱）
放油，比平时炒菜多加一些，大概三分之一虾的量（油焖虾油一定要油多才香），油热后炒香“香料”出香味。加“酱料”炒香
炒虾，变红后加啤酒，加热水没过虾，糖小勺，生抽小勺，老抽小勺，大火煮开。煮开后开小火，盖盖焖半小时。
大火收汁（汁留一点，吃的时候蘸着超美味），起锅撒小把白芝麻。开吃！
附一张吃剩的照片，两个人吃到撑还想吃
我这个是中辣版本，口味比较重。受不了的请自动调节加辣量。