很久没做过饭了，好不容易休息一天，在家吃饭多幸福啊！！
| 牛肉 | 1000克 |
| 土豆 | 2个 |
| 姜 | 2~6片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 这个真的看自己感觉 |
| 八角 | 两个 |
| 香叶 | 两片 |
| 桂皮 | 一小片 |
| 草果 | 1~2个 |
| 豆蔻 | 可放可不放 |
| 蒜瓣 | 随意 |
| 干辣椒 | 随意 |
| 小红椒 | 2~6个（自己调整辣度） |
| 豆瓣酱 | 两勺（必须有，炒出红油很漂亮） |
| 花椒 | 喜欢就放（其实我自己喜欢放很多，可是客人不喜欢） |
| 大蒜叶或芹菜、香菜 | 装饰用 |
切块，过水，然后清水冲洗干净。
姜蒜辣椒切好，简单随意~
各种香料爱洗不洗哈~
随意什么油~放豆瓣酱小火、小火、小火熬~其实我熬糊了，所以强调一下~
各种配料一起下锅，炒出香味，简单粗暴~
放肉下去~调味~就是料酒~生抽，盐，喜欢放鸡精也可以~
放高压锅，加水，淹过肉一点点就好，上汽后，15~25分钟，看你喜欢烂一点还是怎样~压好后放入土豆，再等上汽，就OK啦~
盛入火锅炉，喜欢的可以放点大蒜叶装饰，开吃~
第一次写菜谱啊，不喜欢请别喷，欢迎各位多多提意见，谢谢！PS:其实这道菜用牛腩更好吃，可惜没买到~