红米豆腐珍珠丸子

红米豆腐珍珠丸子的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉+姜，剁成末，猪肉需要肥瘦搭配，不能太瘦，也不能太肥！

2. 第2步.

   加入豆腐，老豆腐或者嫩豆腐都可以，但要沥干水，用手捏碎豆腐跟肉末搅拌均匀！

3. 第3步.

   加入盐，料酒，生粉，黑胡椒，生抽，顺一个方向画圈搅拌，直到上劲！

4. 第4步.

   捏成团，在红米里面来回滚几下，保证肉丸沾满红米即可！ 红米可以事先泡2个小时左右，会更容易熟

5. 第5步.

   水烧开后，蒸15分钟左右，出锅！！！ 开动吧