可可麻薯软欧包

可可麻薯软欧包的做法步骤

1. 第1步.

   教大家一个水合法（个人认为这个方法做松软的面包很有用🍞）。先把高筋面粉、可可粉、软化的奶油奶酪、水、鸡蛋一股脑倒进搅拌缸。开动厨师机把面团搅拌成团。

2. 第2步.

   把面团盖上保鲜膜松弛1小时。把糖和盐加进去揉匀。然后把酵母粉均匀撒进去，开始正式揉面。用了水合法的面团，筋分部均匀，揉起来较快。

3. 第3步.

   揉好的面团放进刷了油的碗里，烤箱中放一盘热水，把面团放进烤箱发酵。32度左右发酵1小时。

4. 第4步.

   在发酵的时候，制作麻薯。把麻薯材料全部混匀，搅拌成面浆，用保鲜膜封面并扎小洞透气。微波炉转5分钟及以上。每隔一分钟拿出来拌一拌。晾凉备用。

5. 第5步.

   把面团里的空气排出，整成椭圆形。擀成薄片，放上擀平的麻薯，填上豆沙和干玫瑰花瓣（或者玫瑰酱）。卷起来，捏边封口。二次发酵。

6. 第6步.

   撒一点面粉在表面，170度烤30分钟左右。