以前只知肥牛片用来打火锅，一次偶然卖肥牛片的老板告知它可以和金针菇配成卷，而且做法超级简单，美味无法挡！
准备好食材（选购肥瘦适中的牛肉薄片），冷冻保存的牛肉卷需提前解冻至室温；
金针菇去根洗净晾干水分；
取一小撮金针菇用牛肉片逐一卷起来，分开摆在不沾煎锅上，摆满后上炉，旺火开煎至牛肉开始变色，快手将牛肉卷反个面煎至牛肉熟（前后大概5分钟左右即可，视牛肉片厚度及火力大小）
成品上碟，淋上蚝汁，趁热开吃！一口咬下去，那滋味……谁吃谁知道😋😋😋
1、煎制一定要全程猛火，急火快煎才能锁住肉汁，不然会出很多水，就不香了；
2、牛肉卷一煎会出油，所以不用额外加油，最后会浇蚝油，也不要用盐；
2、卷不要贪大，一口一个就好！