蚝油蜜汁肋排

蚝油蜜汁肋排的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜肋排切成手指长的块，冷水洗净后用生姜三四片 大蒜3瓣 料酒1勺 生抽1勺 搅拌均匀后腌制4小时以上

2. 第2步.

   锅中倒入大量的油(至能淹没肋排) 烧热后放入肋排大火炸至表皮微微变黄 捞起来备用

3. 第3步.

   干净的锅中倒入一杯水 一勺生抽 数滴老抽 蒜末 姜片 两勺米酒(没有可以用啤酒或者白酒代替) 一小勺蜂蜜(没有可以用一勺白糖代替) 一勺蚝油 搅拌均匀至融化

4. 第4步.

   酱汁大火烧开后放入肋排 小火加盖慢煮半小时(中途需翻面一次)

5. 第5步.

   大火收汁至酱汁粘稠 起锅撒上葱花摆盘