腌咸鸭蛋

腌咸鸭蛋的做法步骤

1. 第1步.

   从农户手中购买的土鸭蛋，用清水洗净，放太阳下晒1一2天（出油的关键）

2. 第2步.

   准备一个土罐，或大玻璃瓶均可，用热水烫好罐子，晾干（可以用厨房专用纸擦干）保证无生水无油

3. 第3步.

   准备一袋食用盐和一瓶高度白酒

4. 第4步.

   用一个盆装上盐

5. 第5步.

   鸭蛋在白酒中浸泡3－－5分钟，充分浸泡到

6. 第6步.

   把浸泡好的蛋在盐中滚一遍，保证蛋全身都裹上盐

7. 第7步.

   剪一块保鲜膜，把裹上盐的蛋用保鲜膜包好

8. 第8步.

   一只只鸭蛋都滚上盐，包装好了，完成完成

9. 第9步.

   把包装好的鸭蛋一个个小心放入罐子，放在通风荫凉处，20一30天就可以吃上每只都流淌着油的、咸淡适中的自制咸鸭蛋。