春卷

春卷的做法
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春卷的做法说明

春卷是每年春节江浙地区家家户户都会做的一道点心,里面包的馅料也各不相同,每年这时候菜场门口都会排队等着春卷皮出炉。我家的馅料是用大白菜和肉丝等材料炒制而成,相对比外面的多汁。一到过年这道点心肯定是一抢而空的,很受家里人的喜爱。现在把这个做法分享给大家,希望能喜欢,不喜勿喷啊😊

春卷的食材和调料

春卷皮可做13张左右
春卷皮材料:
高筋粉160g
低筋粉160g
(也可以直接用中筋粉替代320g)
木薯粉60g
(没有可以用面粉等量替代,但是木薯粉更Q)
4g
550g
馅料:
肉丝200g
娃娃菜1颗
(也可用大白菜替代)
干香菇8朵
豆腐干1块
胡萝卜1小支
蟹味菇半盒
冬笋丝、韭芽若干
(我没买到就没放了,感觉加了口感更丰富)
调味料:盐、生抽、白胡椒、精、生粉若干

春卷的做法步骤

  1. 第1步.春卷的做法步骤 第1步

    三种粉加盐混合再加水搅匀待用

  2. 第2步.春卷的做法步骤 第2步

    准备好春饼机一台,空盘子一个,配备的面粉糊盘子一个

  3. 第3步.春卷的做法步骤 第3步

    机器预热好后,反扣到面粉糊盆中,粘到粉糊后再翻过来正面朝上~艾玛,做做简单说起来咋就那么拗口😅😅

  4. 第4步.春卷的做法步骤 第4步

    准备一块干净的湿布,盖在做好的饼皮上面,以免风干

  5. 第5步.春卷的做法步骤 第5步

    后面一半的面粉糊加了点黑芝麻搅匀

  6. 第6步.春卷的做法步骤 第6步

    一个饼皮完成啦

  7. 第7步.春卷的做法步骤 第7步

    干香菇泡发

  8. 第8步.春卷的做法步骤 第8步

    娃娃菜和肉末

  9. 第9步.春卷的做法步骤 第9步

    菇清洗干净

  10. 第10步.春卷的做法步骤 第10步

    胡萝卜一支

  11. 第11步.春卷的做法步骤 第11步

    娃娃菜切丝

  12. 第12步.春卷的做法步骤 第12步

    所有的材料能切丝的切丝啊,放着备用

  13. 第13步.春卷的做法步骤 第13步

    起油锅放入肉丝炒到变色,加入胡萝卜丝和香菇煸炒,再倒入豆腐干丝、白菜丝,炒到出水加点盐、生抽、白胡椒等煸炒,开小火盖盖煮一会儿,起锅前勾薄欠。

  14. 第14步.春卷的做法步骤 第14步

    裹起来

  15. 第15步.春卷的做法步骤 第15步

    就酱紫的

  16. 第16步.春卷的做法步骤 第16步

    起来给大伙儿看看,是不是很多汁

  17. 第17步.春卷的做法步骤 第17步

    另外准备一块干净的湿布,摊饼的中途用来给春饼机降温用的,不然后面的面皮会焦

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