回忆是种奇妙的东西，它生于过去，存于现在，却能影响未来。难忘小时候街边香飘飘的烤红薯，追寻着的儿时的记忆，尝试了铸铁锅版烤红薯，做法简单，小火慢烘，橘红水嫩，香甜软糯，竟然吃出了小时候的味道！
煤气灶开最小火，直接把红薯放进锅里。
加盖，10分钟后，将红薯翻面，继续最小火加热10分钟。这时接触锅底的红薯表皮已经微微发黑，但是还没有熟透，如果你不想让它继续变黑，可以在锅里放一个不锈钢支架，把红薯放在支架上，再烤10分钟。没有支架的可以通过翻面控制火候。最后用筷子扎进去，很容易扎透，就是烤好了。
接触锅底的那两面最好吃。还有糖稀流出来，非常诱人。
这种红心红薯，肉质疏松，香甜软糯，非常适合烤着吃。
好吃到停不下来！