蒜蓉辣椒酱

蒜蓉辣椒酱的做法步骤

1. 第1步.

   辣椒买回来，我觉得这种小米椒最好吃，这次买的比较多可以做2罐，2斤半左右了，这种小米椒我们这里卖13一斤，择了头，然后一定要在太阳下晒干，因为辣椒酱遇到水可能变坏，切记一定要带一次性手套，因为真的很辣，不要碰眼睛等地方会很疼火辣辣的疼

2. 第2步.

   把蒜拿过来拍碎切成沫沫，我这里都是用纯手工切的

3. 第3步.

   因为辣椒的量比较多，我用手切切了好久剁椒我还是喜欢手工，或者方便一点我看也有用破壁机的捣碎 加入适量糖，盐，白酒，我还切了一点姜末加进去，然后一起搅拌，装到预备好的玻璃关系里，上面用一层保鲜膜密封

4. 第4步.

   这样密封保存放个一周时间就可以吃咯