当初尝试到雪花酥的时候,就已经被这种口感给吸引住了,带一点粘性,又很脆,一口咬下去,能吃到各种美味坚果,还有蔓越莓的味道,味蕾特别丰富又满足。
首先将黄油溶解(火不能太猛,一定要慢火),待到黄油完全溶解之后就放棉花糖,也是小火。
不断搅拌,让棉花糖完全溶于黄油中(没有硬块即可),然后就倒入奶粉不断搅拌(此时已经闻到浓浓的奶粉香味跟黄油味)
关火,马上将坚果蔓越莓以及饼干一同放入融化的棉花糖浆中(此步很关键,要不断翻转确保棉花跟其他材料均匀混合,我是不断折叠再折叠,让棉花糖浆均匀分布)
然后拿出一个模具(我这里只是用了一个普通的家用盘子),然后用烤箱纸隔开(此时特别粘手,所以最好用烤箱纸隔开,不然全沾到盘子中),不断去压他,尽量压实,这样口感才好而不会说很松
经过一轮拼搏,基本成型以后就可以拿出来,然后用一个过滤筛,将奶粉洒上去(传说中的雪花❄)
冷却大概一个小时左右(这步时间可以浮动,主要是摸上去感觉到硬了就可以)就可以进行切割手术了。
这就完成了,第一次做虽然样子不是很好,可是特别好吃!!!