小时候奶奶经常会去挖野生的蒜头拿去糖醋给小孩子吃。长大好怀念那种口味尝试自己做发现比外面好吃。
我买的是云南今年新鲜的紫蒜，扒皮，剩下最好一层膜不要剥
放到水里浸泡24小时后晾干备用
先到部分的醋把砂糖融化，把蒜头放入密封罐中倒入淹过蒜头的醋，密封保持7天左右就可以吃了
1.蒜头可以根据自己喜好更改浸泡时间，喜欢辣的泡几个小时，喜欢不辣的多泡一会。2.泡完的蒜头一定要通风晾干，要不然会变质。3.罐子最好是玻璃罐可以密封的，不密封蒜头会变绿色4.可以一小碗加白酒，口感更脆。
