已经想做花卷挺长时间了,一直没时间。今天终于有空做了,第一次尝试,挺成功的。
酵母放入温水化开,和面,揉成团,放入盆里,盖好。
约两小时左右,面团发至两倍大,撕开有蜂窝组织。
揉面,擀成薄皮,刷上油,撒上盐,再加一些葱花,卷起来,切成一块一块的
两个一摞,用筷子横竖各压一下,漂亮的花卷就完成了。之后放置十分钟左右,这时间可以刷锅,收拾面板啥的。
锅里加凉水,放入花卷。开大火烧开水,水开后再蒸十五分钟,关火
热气腾腾的花卷完成了。