月子鲫鱼汤

月子鲫鱼汤的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼清洗干净。 植物油烧热后，加入葱、姜、五花肉煸炒。 五花肉的油脂下来后，将葱捞出扔掉。 煎鱼，鱼的两面简至金黄。 趁着油热，立即倒入热水。 放入一调料勺糖。（可加入少许白醋去腥，但不能加陈醋和料酒） 煮熟后加盐即可实用。 煮汤时不能将葱留在汤中，否则有烂葱味。 白糖有去腥和提鲜的作用，五花肉有去腥和增加香味的作用。