羊角包

羊角包的做法步骤

1. 第1步.

   高粉，低粉，白糖，奶粉，改良剂，酵母，放打面机里搅拌均匀，加入混合的蛋，牛奶，冰水，打均匀。

2. 第2步.

   加入盐（盐加少许水溶解），黄油，打均匀。

3. 第3步.

   面团松弛15分钟，整形成正方形，进零下冰箱冻。

4. 第4步.

   面团包片状酥油，四折一次。松弛。三折一次，松弛。

5. 第5步.

   切块，醒发，温度28湿度70，约90分钟

6. 第6步.

   表面刷蛋，烤220／220约15分钟，看大小调整温度时间。