昨天男朋友给我囤了一篮子小土豆就出差去了，冰箱里只剩下半个洋葱、一盒碎牛肉还有鸡蛋，能做点什么？人在国外天天吃面包芝士，怕胖又想吃主食，那就做个低卡的土豆牛肉煎饼吧！少油版本的土豆煎饼，一次满足蛋白质和碳水的摄入～不过土豆比例有点多，减脂期的宝宝还是要少吃点哦
小土豆洗干净切成小块开水煮到叉子能插过。煮熟后倒掉水。土豆可以先削皮，这样煎饼口感更好，不过我的土豆太小不好去皮，就一起上锅煮了。这时把洋葱切成丁状。
煮土豆的同时热平底锅，加一点点橄榄油，炒香洋葱。
加入碎牛肉翻炒到5成熟。
加适量酱油炒到9成熟，盛出牛肉和洋葱一旁待用。
把洋葱牛肉、土豆倒进一个大碗里，加点清水（因为家里没有牛奶所以用水代替，为了让土豆没那么干），用叉子碾碎土豆。打入两只鸡蛋，加适量盐和黑胡椒，拌匀。
上锅开煎，建议用不粘锅，橄榄油可以少放。
正反面煎几分钟就可以出锅了。
成品搞定！加点番茄酱简直还原小时候麦当劳的香气！
1.碾碎土豆时不需要加太多液体，不然加鸡蛋的时候，土豆糊就会变成太湿不好煎
2.用料的水可以替换成牛奶，更香
3.因为土豆饼没加面粉，糊糊会比较软，翻面时要小心哦
4.可一次多做点，吃不完放冰箱，下次煎煎就可以吃啦，整个过程就用了半个小时，也是很快手了