1、牛肉尽量选肥瘦相间的，先用清水泡一到两个小时，期间换几次清水，将泡过的牛肉焯水后捞出。
2、锅里加油，油热后加入几粒冰糖，冰糖融化呈褐色，冒小泡时下入牛肉翻炒，加料酒，老抽，蚝油调味，加八角、花椒、桂皮，加开水于牛肉平齐。
3、大火烧开后改小火慢炖一个半小时，肉烂后下入土豆，土豆熟后大火收汁即可。当然也可以用高压锅来压牛肉，会快一些
为的就是那一口牛肉汤：清汤牛肉面#牛肉可以这样吃#的做法丽尔泰.黄咖喱土豆牛肉（附简单版咖喱牛肉拌意粉）的做法好好吃的牛肉 土豆牛肉的做法简单土豆炖牛肉（酱牛肉版）的做法焗烤牛肉土豆泥 |爸爸厨房 VOL . 152 牛肉末 土豆 洋葱 黄油 帕玛森干酪 盐的做法芋头牛肉羮1、芋头去皮，切小丁；2、放水中煮熟，煮过的汤留着备用；3、牛肉切小丁，油菜切小丁；4、油锅下油翻炒牛肉丁至熟，再放入油菜丁翻炒至五成熟；5、加芋头丁，加汤。根据个人喜好加量。6、熬一会儿至粘稠，放盐，出锅。美味！的做法红烧牛肉——牛肉米粉、西红柿牛肉……都有了的做法土豆爱好者一定喜欢的土豆泥牛肉馅饼的做法炖牛肉(土豆炖牛肉)的做法