小排切小，放开水里过一遍，清水洗净，生姜切片爆香，放小排，待小排焦黄，料酒，放糖，酱油，醋，放温水，最小火焖半小时以上，焖好以后，淀粉勾芡，大火收汁，收汁以后放香醋
八角可放不放，盐没放因为酱油已经很咸了看具体情况
