昨天做了一次内脂豆腐，豆浆豆腐脑豆腐都一扫而光，光剩下了豆渣（豆渣营养很丰富，扔之可惜）就想着做成菜还是小吃来吃，最后决定做成豆渣饼。油炸又不健康还是试试用烤箱吧，没有想到挺成功的，外焦内糯，加上芝麻香味，吃起满口留香，营养又丰富，所以就分享出来，大家可以做一做。
将豆渣、糯米粉、面粉、细砂糖混合揉匀，整形成圆饼待用。
预热烤箱，把烤盘刷上一层油，放上豆渣饼，再在豆渣饼上刷上一层油，撒上芝麻。
放进烤箱，150度30分钟。
30分钟出炉，试吃了一下，外面不够焦，但也很好吃了，继续放进烤箱烤了20分钟。
出炉之后，金黄金黄的好看。摆盘开整，好吃的不要不要，一扫而空。
1.豆渣如果太干，需加一些温水搅拌才能成型。
2.整形成圆饼一定要压紧，可以借助圆形道具，我是随手做的，大小不一。厚度不要超过1cm。
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