肉末拌茄条

肉末拌茄条的做法步骤

1. 第1步.

   茄子去皮，冷水里加少许盐浸泡15分钟

2. 第2步.

   茄条沥水装盘，水开，隔水蒸10分钟左右，软了即可

3. 第3步.

   肉沫和蒜蓉、姜末用生抽、蚝油拌一下

4. 第4步.

   热锅倒油，放入豆瓣酱（甜面酱爆香），加入肉末及蒜蓉、姜末翻炒，加入少许水和糖

5. 第5步.

   蒸好的茄条去除多余的水分装盘

6. 第6步.

   将炒好的蒜蓉肉末扑在茄条上，撒上葱花，得了