韭菜盒子

韭菜盒子的做法步骤

1. 第1步.

   面粉先用开水烫一半，再加凉水和一半。不是俩团面分开和，而是先倒开水，扒拉一些烫熟的面疙瘩，接着倒入凉水，和掉其余的干面粉，揉成一团柔和的面团，醒半小时。

2. 第2步.

   韭菜切碎，蛋皮切碎，虾皮加油略炒，三样加少许盐和成馅

3. 第3步.

   面团均匀分成小面球，擀成圆皮儿，像包饺子一样，包成韭菜盒子

4. 第4步.

   形状不重要，自己喜欢啥样包成啥样

5. 第5步.

   平底锅_热锅凉油，煎至两面略黄

6. 第6步.

   添少许水，盖上盖子，把盒子皮儿焖熟，也可以令皮儿劲道些

7. 第7步.

   去掉盖子，稍大点儿火力，收干水分，俩面金黄，出锅吸油

8. 第8步.

   可以吃了_平民美食，老少皆宜