马里奥系列糖霜饼干

马里奥系列糖霜饼干的做法步骤

1. 第1步.

   将黄油软化至室温，可以放微波炉打8秒。用搅拌器打软化。

2. 第2步.

   加入糖粉，继续打至发白，体积膨胀。

3. 第3步.

   全蛋液分三次打入！每次都要打至蛋液和黄油彻底融合后再加入。

4. 第4步.

   低粉一次性过筛加入，用做戚风蛋糕糊的手法翻拌按压。直至均匀。

5. 第5步.

   带上一次性手套把面团取出稍微揉捏成团，保鲜膜包好。（不要揉太多次，那样的话饼干烤出来会偏硬。我的这个配方做出来的面团湿度正好。）然后放入冰箱冷藏20分钟。

6. 第6步.

   取出面团，放在两张油纸中间（我是下面油纸，上面保鲜膜。感觉保鲜膜撕起来更容易）用杠面杖杆成约3～5毫米的薄度。

7. 第7步.

   接着就可以用模具压出自己喜欢的形状了！我是做马里奥系列的星星和食人花。食人花用圆形⭕️模具压完后，再用刀割个三角形，形成嘴巴。把棒棒插在面团中间。剩余的面团稍微揉搓一下，还可以再做别的形状。

8. 第8步.

   送入180度烤箱，烤十分钟。饼干边缘微微变黄，表面变硬就可以取出。

9. 第9步.

   接着做糖霜部分，把蛋白稍微打发至粗泡，加入糖粉和几滴柠檬汁混合均匀。适当加入柠檬汁调至糖霜滴落下来十几秒内痕迹就会消失。再加入色素，装入三明治袋里，就可以挤糖霜了。

10. 第10步.

    可以先挤出轮廓，然后再填满。缝隙部分，用牙签轻轻拨平。

11. 第11步.

    挤完底色，等它稍微干了之后再挤上眼睛部位，白眼球等黑眼珠干了后再挤上去。

12. 第12步.

    食人花的步骤也是一样的，先红色底色待干后再挤上白色部位。棒棒我是用食用色素笔涂上绿色，叶子是用巧克力做的，泥土用的是布朗尼（因为布朗尼可以更好的捏实固定住饼干）最后再用塑料袋和彩带包装一下更漂亮！还可以送人。第一次写菜谱，也不知道大家是否看的明了易懂。