麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾去头，用牙刷清洗干净肚子上的污渍，注意去头的时候不要把虾黄冲没了，虾黄可是好东西，很入味儿

2. 第2步.

   虾线是虾的消化道，不抽也没事只不过口感会差点，为了口感还是去掉，对准尾巴使劲一掐一扯就出来了。

3. 第3步.

   最后再用清水温柔的冲洗几遍，注意虾黄！

4. 第4步.

   虾搞定。开始准备配料，葱蒜姜，干辣椒，指尖椒，干花椒，香叶，桂皮，八角。注意大蒜和生姜可以切大片点，指尖椒对半切就好。

5. 第5步.

   点火，热锅冷油，放入蒜姜指尖椒和干辣椒干花椒，爆出香味，然后放入两勺豆瓣酱，翻炒下，注意不要翻炒太久，不然花椒干辣椒会糊。

6. 第6步.

   放入虾，翻炒均匀，然后放盐，酱油，蚝油，料酒，香叶，翻炒。

7. 第7步.

   翻炒至虾身变色，然后倒入半瓶老青岛，翻炒，然后盖上锅盖焖5分钟。

8. 第8步.

   开过盖，放入切条的黄瓜，翻炒均匀，再焖3分钟，注意把黄瓜翻到锅底汤汁里。

9. 第9步.

   如果汤汁比较多可以放入几块冰糖收汁，再焖两分钟就可以起锅啦，撒上葱段和芝麻，就大功告成，汪汪！