坚果杂粮欧包

坚果杂粮欧包的做法

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坚果杂粮欧包的做法说明

做八宝饭剩下一些材料，七七八八的占地方，扔了可惜，做成面包。
用料记录下来，以便后期查找

坚果杂粮欧包的食材和调料

高筋面粉	500克
藜麦粉	50克
红糖	50克
盐	7克
酵母	7克
水	360克
黄油	30克
蔓越莓干	50克
龙眼干	50克
熟核桃仁	100克

坚果杂粮欧包的做法步骤

第1步.
厨师机和面，接近完全状态，加入辅料揉匀，28度一发

第2步.
2倍大翻面，继续发酵半小时

第3步.
排气，分割面团

第4步.
揉圆，放入发酵篮36度发酵一小时左右，割口

第5步.
200度中层28分钟

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