取冰箱冷藏过的鸡蛋，蛋清和蛋黄分离；
蛋黄中滴几滴白醋，筛入奶粉，低筋面粉，加入牛奶，搅拌均匀；
蛋白中分两次加入白糖，打至湿性发泡；
将蛋黄混合液分两次加入打发的蛋清里，上下搅拌均匀；
放入纸杯，入烤箱上下火180℃烤大约25分钟。
1.蛋白打到湿性发泡就行，干性发泡不好搅拌；2.牛奶根据蛋黄混合液的状态加入，稍微有点稀就好；3.要根据蛋糕状态及时调整烘烤时间和温度，防止烤焦。
