这次给大家带来的是一道非常简单的快手菜，蒜苗腐皮炒川味香肠非常下饭，制法也比较简单，只要家里有材料半小时只能就能做好，不过豆腐皮结要提前泡好，香肠也要提前煮好，制作起来就10分钟的样子，希望大家能喜欢。
香肠煮熟后切片。
蒜苗去根，蒜苗白和蒜苗叶分开。
蒜苗白拍扁后切段。
蒜苗叶切段。
大蒜去皮切片。
洋葱切丝。
取锅中火烧热加油放入洋葱丝、蒜苗白和蒜片炒香。
炒香后加入香肠略炒。
再倒入豆腐皮结略炒。
最后倒入蒜苗叶转大火略炒。
起锅前加入辣椒粉和盐炒匀。
炒匀后装盘即成。
为了加快成菜速度，香肠最好提前煮好，干豆腐皮结也提前泡软，能节省很多时间。