芦笋金针菇炒牛肉

芦笋金针菇炒牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切片，姜切丝，加一点油、适量生粉，酱油，盐，料酒，拌匀，腌一晚上，没时间腌那么久，腌半个小时也行

2. 第2步.

   姜切丝蒜切片备用

3. 第3步.

   芦笋切段，用开水烫一分钟至变色。金针菇洗净备用

4. 第4步.

   牛肉在平底锅里快速翻炒，我是用平底锅一直颠颠颠，肉变色即可盛起。肉变色出血水就可以了，炒久了肉老。

5. 第5步.

   姜丝蒜片爆一波

6. 第6步.

   先放竹笋炒一炒再加入金针菇，盖上盖子火不用那么大，焖一焖

7. 第7步.

   焖到出水，加一勺料酒一勺酱油，放盐

8. 第8步.

   加入牛肉翻几下，出锅