☞食材前期准备 将苋菜的根部去除(可用刀切，可用手摘)，因为根部老，可能夹杂泥等杂质。将其清洗干净。 将蒜掰开(可用刀反复按蒜，这样皮更好剥)。用刀将其切碎，做成蒜泥。
☞热锅阶段 开大火热锅，放入一勺油，均匀分布至锅底(我用的不粘锅～)
☞烧菜阶段 一同放入苋菜和蒜泥，反复翻炒。 当汤汁变为红色时，加一小勺盐，继续翻炒。 如果此时发现锅底有些干，可加一点点清水。
等到完全熟透后可以出锅啦～
苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。