平时比较爱吃酸菜鱼，最近买了酒精炉想尝试一下做干锅鱼味道还不错哦
鱼处理干净切块，放少许盐、生抽腌制半个钟
姜、葱、蒜、泡辣椒、辣椒、花椒、豆瓣酱备好
取两个两颗鸡蛋打入碗里搅匀，把腌好的鱼块裹上蛋液。取锅放适量油烧热把鱼块放入锅里煎至两面金黄盛起备用。
锅洗净放入适量菜籽油烧热放入、花椒、八角、辣椒、葱、姜、蒜爆香放入适量豆瓣酱炒出红油。放入适量水烧开放入煎好的鱼块，放入适量的盐中火焖十五至二十分钟。
焖好的鱼块放入鸡粉直接盛起放入干锅中在加入香菜，酒精炉点上酒精边烧边吃味道很不错。不出门也能吃到好吃的🐟
鱼块裹上蛋液鱼肉不容易烂，很香、嫩滑鱼不容易老。