爆炒海蛏子

爆炒海蛏子的做法步骤

1. 第1步.

   吐好沙的蛏子清洗干净

2. 第2步.

   葱花，蒜末，姜末切好备用

3. 第3步.

   锅中烧油，油热以后放入郫县豆瓣酱，炒出红油

4. 第4步.

   放入葱花姜末

5. 第5步.

   倒入蛏子和料酒

6. 第6步.

   加入白糖

7. 第7步.

   加入一点盐，盐一定不要加多了，因为郫县豆瓣酱是咸的，蛏子本身也是在盐水里泡着的

8. 第8步.

   全部开口光火放入蒜末

9. 第9步.

   全程大火，这个需要爆炒，速度很快的