玫瑰豆沙酒酿饼

玫瑰豆沙酒酿饼的做法步骤

1. 第1步.

   赤豆先浸泡5小时，炖锅中煮一晚上，炒锅中放猪油、红糖、酥烂的赤豆，边炒边用铲子碾细，炒至稍粘厚即可，晾凉，最好放冰箱冷藏会儿。

2. 第2步.

   豆沙成品

3. 第3步.

   我是用面包机发面的，鸡蛋、盐、面粉、酒酿、酵母粉一股脑儿放好，发面1个半小时就ok了。

4. 第4步.

   面包机中搅拌的面团

5. 第5步.

   发好的面有点粘，加点干粉揉匀成团，洒些干面醒20分钟，最好盖上纱布。

6. 第6步.

   醒好的面揉成长条

7. 第7步.

   切成小剂子

8. 第8步.

   竖起，洒上干面粉

9. 第9步.

   压扁

10. 第10步.

    取压扁的剂子压外圈成中间厚外圈薄的皮子

11. 第11步.

    包上豆沙，象做馒头一样包好，捏实

12. 第12步.

    沾些干粉反过来放桌上

13. 第13步.

    做好的饼坯

14. 第14步.

    我还是用的土炮～平底锅阿！锅中放稍许油，把做好的饼坯一个个放锅里，稍稍压扁。

15. 第15步.

    底下有点金黄了，翻面，盖上锅盖，小火焖两分钟，待另一面也金黄了，再翻面焖会儿。

16. 第16步.

    两面金黄即熟，起锅，整齐排放盘中，赞👍一个！

17. 第17步.

    这是量面粉和酒酿的

18. 第18步.

    面包机配套两头大小勺，用小勺量酵母粉