层糕粿

层糕粿的做法
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层糕粿的做法说明

家乡层糕粿,出来外面后好几年没吃到了,总有些点想念舌尖的那层糕粿特有的香气味蕾

层糕粿的食材和调料

<粉浆>
粘米粉450克
适量
<配料>
适量
鱿鱼适量
芹菜适量
瘦肉适量
芋头适量
<酱料>
两小节
适量
酱油适量
美味香(或拌面酱)适量

层糕粿的做法步骤

  1. 第1步.层糕粿的做法步骤 第1步

    粘米加水揉成团,再加水,成粉浆

  2. 第2步.层糕粿的做法步骤 第2步

    太稠,加水,拌均匀

  3. 第3步.层糕粿的做法步骤 第3步

    粉浆要稀,不然会很硬

  4. 第4步.层糕粿的做法步骤 第4步

    把配料中的芋头,鱿鱼干虾干葱芹菜等切好,瘦肉切丁加酱油蚝油酒腌制,接着炒好配料

  5. 第5步.层糕粿的做法步骤 第5步

    炒好的配料,芹菜葱可按个人喜好添加减

  6. 第6步.层糕粿的做法步骤 第6步

    弄酱料,加红葱头炸出的油超香的 放蒜米葱蓉小炒,倒进调好的酱料,炒一下就很香了

  7. 第7步.层糕粿的做法步骤 第7步

    炒好的香油,和配料的材料一起炒下,这个可以直接淋蒸后的层糕粿来吃

  8. 第8步.层糕粿的做法步骤 第8步

    水煮沸后,一层一层的蒸,一层三四分钟火热那样,第一层时看看米浆效果怎样,硬的话浆加水拌稀,过软的话浆可加粉调和,可以每层都加配料,或者最后一层再加配料,最后撒上葱花香菜

  9. 第9步.层糕粿的做法步骤 第9步

    切开,或者小盘的直接淋汁独吞一盘也是可以的哈哈哈

  10. 第10步.层糕粿的做法步骤 第10步

    淋上汁,开吃

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