凉拌凤爪

凉拌凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪一袋解冻，洗干净，把指甲都剪了

2. 第2步.

   从中间切成两半

3. 第3步.

   锅里加水，放了姜片

4. 第4步.

   倒入适量料酒

5. 第5步.

   水烧开后，放入鸡爪，煮熟能用筷子穿透即可，我煮了大概10分钟

6. 第6步.

   煮熟后放入凉水或冰水里，洗去鸡爪上的胶质，多换几次凉水，洗干净，沥干

7. 第7步.

   蒜剁碎，香菜切碎

8. 第8步.

   盆里放入适量的醋，生抽，香油，白糖，还可以加入小米椒，我家人不吃辣就没放，再加入刚刚切碎的蒜蓉和香菜搅拌均匀，尝尝味道 料多点可以腌住鸡爪

9. 第9步.

   放入沥干的鸡爪，盖上保鲜膜，腌制几个小时入味，时间越长越好吃，隔1小时翻一翻