胡萝卜吐司

胡萝卜吐司的做法步骤

1. 第1步.

   准备所有食材，将胡萝卜刨成丝。

2. 第2步.

   将除黄油外的其它食材混合，并揉至扩展状态(即半透明膜)，再加入黄油继续揉至完全状态(即透明膜)

3. 第3步.

   滚圆后盖保鲜膜一发。发至大约2-2.5倍大

4. 第4步.

   取出排气，分成6等份，滚圆盖保鲜膜静置20分钟。

5. 第5步.

   用擀面杖赶成小长方，用手轻拍四周拍掉小气泡，上下向中间折。再盖上保鲜膜静置20分钟。

6. 第6步.

   再用擀面杖赶成长条，宽度要比吐司盒窄1cm左右，轻拍4周的气泡，从上往下卷好。

7. 第7步.

   放在38度，湿度大约75%的环境下发酵至9分满。

8. 第8步.

   上火165，下火180，烤40分钟。入烤箱8分钟左右表面上色盖锡纸。