野鼠尾草籽全麦吐司

野鼠尾草籽全麦吐司的做法步骤

1. 第1步.

   除盐，黄油，草籽以外材料放厨师机先低后高的速度揉到扩展状态把盐和黄油分别加入低速揉匀倒入草籽继续从低到高揉至出手膜。

2. 第2步.

   放入盒里盖膜27度左右发酵至2.5倍到3倍，用手指拈面粉戳个洞不回缩，取出排气分割成六等分（这个是900克的吐司模所以分六等分，也可以用两个450克的吐司模）。

3. 第3步.

   每个面团揉圆盖膜醒发二十分钟。

4. 第4步.

   取一个面团按扁用擀面杖擀平。

5. 第5步.

   翻面再擀成四方形。

6. 第6步.

   左右对折用手按平。

7. 第7步.

   用擀面杖擀成牛舌状。

8. 第8步.

   从上而下卷起来。

9. 第9步.

   挨个同向排开放入吐司盒。

10. 第10步.

    放入34度，湿度百分之七十五到八十的发酵箱，发酵至八分满取出，放入提前预热的烤箱下层，一百九十度烤六十分钟。

11. 第11步.

    取出晾凉至微热放入面包盒。