| 牙签50 | 根 |
| 孜然粉 | 半勺 |
| 花椒粉 | 半勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 辣椒粉 | 半勺 |
| 盐 | 20克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 芝麻 | 0.5克 |
| 鸡蛋 | 3个鸡蛋清 |
| 切好的葱花。蒜泥 | 一半葱。2半蒜 |
| 红辣椒 | 0.5颗《4个干辣椒》 |
| 葱叶切好。一个大点的蒜头打碎备用 |
300克的肉切0.5厘米的小块。《我是五花肉做的。这样特别香》辣椒面。孜然还有鸡蛋芝麻以外所以的料拌到一起盖上盖子焖一个小时。这样子料都进肉里面味道香。过一个小时后50个牙签穿起来和3个鸡蛋清搅拌。
锅热加2斤油7-8分熟牙签肉装进去。慢榨1分钟后高度榨5分钟。《看看自己切的肉块小薄的话2-3分钟》把油到出来留点就够用。肉变成有一点点的红颜色《我们烧烤的时候的红色》盛盘子里锅低有点点油少些老抽。切好的红辣椒《干的红辣椒》葱花。打碎的蒜辣椒粉再加芝麻孜然牙签肉拌料《一定要慢火的》开始吃了
榨肉的时候看好颜色。要不榨出来的肉不会脆了