今天做了这道芒果布丁,参考了@闹闹妈的菜谱,然后根据自己的口味做了轻微的改动,只为以后能更方便自己,特意做一下记录。
吉利丁片提前冰水泡软备用。
奶锅倒入淡奶油、牛奶、细砂糖,煮至砂糖融化。
离火加入软化的吉利丁片搅拌至融化。
放凉倒入芒果肉搅拌均匀,入冰箱冷藏3小时左右即可食用。
我个人还是比较喜欢有果肉的口感,如果喜欢顺滑口感或者小朋友吃的话,就要把果肉打成泥,然后过筛2至3次,口感会非常细腻。