我一直做肉菜不好吃，有次去同事家里吃饭，他做的是酱烧鱼直接把他的方法拿来做了排骨～也是很好吃～分享在这里。
将排骨洗净，凉水入锅，加葱姜，料酒焯水。除去血沫捞出，可以用凉水再将排骨冲洗一下。
起油锅，放入一个八角，微炒，放入黄豆酱，炒香，放一些料酒，翻炒几下放入排骨，再加少许的酱油，翻炒均匀，倒入热水。
先大火煮开，放入少许的糖。因为黄豆酱酱油都有一定的咸味可以等水烧开后尝一下味道再决定放不放盐。水烧开大约15分钟，中小火炖到你想吃了～就放几瓣蒜～拍开～放入锅里收收汤汁出锅～
