名古屋鸡翅

名古屋鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   处理鸡翅：纵向沿鸡翅的骨骼切一刀，翻面在鸡皮上再轻轻剖几刀。处理过的鸡翅与蒜泥和生姜丝和料酒拌匀，使之入味（大概腌制半小时左右）

2. 第2步.

   煎鸡翅：开中火，首先把鸡皮一面朝下煎烤。因鸡皮中的油分较多，此时并不需另加油。

3. 第3步.

   调味鸡翅：鸡皮面烤到金黄色后翻面，先放糖2汤匙和料酒1汤匙，入味后再加生抽2汤匙。关火前放黑胡椒。