紫薯花卷

紫薯花卷的做法步骤

1. 第1步.

   将紫薯蒸熟

2. 第2步.

   将煮熟放凉后的紫薯压烂放入面粉中，加入酸母粉、白糖、牛奶、揉成光滑面团后发酵至2⃣️倍大，天热时发酵大概一个小时，冬天时间稍长点。

3. 第3步.

   将发酵好的面团揉匀，分别将面团分成五等份，将擀面杖擀成薄片后卷成玫瑰花形。

4. 第4步.

   做的的花卷醒发15分钟后，上锅蒸12分钟后即可。注意蒸好的花卷别急着开盖，稍隔2⃣️分钟蒸气散后再开盖，这样可避免蒸好的包子回弹。