千层酥小麻花

千层酥小麻花的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料～

2. 第2步.

   水油皮: 面粉+白糖+精盐=混合面粉～ 一点点倒入清水～ 搅成絮状(此时可放些芝麻)～ 揉成面团备用～

3. 第3步.

   油酥: 面粉70g倒入盆中～ 倒入猪油～ 一点点揉至融合(刚开始会很干)～ 揉成细腻光滑的油酥备用～

4. 第4步.

   水油皮+油酥都备好啦～ 将水油皮擀成圆饼皮，不用太薄～ 饼皮放上油酥～ 从下而上的包裹住油酥～ 捏紧实，收口朝下～

5. 第5步.

   将面团擀成长方形饼皮，不用太薄～ 从一侧卷起～ 卷成圆柱形～ 再擀成长方形饼皮～

6. 第6步.

   继续从一侧卷起～ 卷成圆柱形～ 擀成饼皮～ 一点点切成条状备用～

7. 第7步.

   将切好的面条用保鲜膜盖好，以免风干～ 取出一条，两手上下搓上劲～ 对折面条(自然就缠绕在一起)～ 就是这样哒～

8. 第8步.

   在搓上劲，对折～ 将收口塞进圆眼里～ 一个麻花胚子就做好啦～ 依次做好全部～

9. 第9步.

   锅内倒入适量油，待油温热放入麻花胚，转中小火炸至～ 定型后用筷子翻动，炸的均匀不易糊底～ 炸至表面金黄色即可～ 炸好转最小火捞出装盘控油(关火捞出，油都浸泡在麻花里啦)～ 趁热麻花表面有油，撒上白糖～

10. 第10步.

    千层酥小麻花就做好啦～

11. 第11步.

    千丝万缕，层层酥脆～

12. 第12步.

    好好吃哈，一碰都掉渣😄～