黑米南瓜双色花卷

黑米南瓜双色花卷的做法步骤

1. 第1步.

   两份面团中的所有材料分别混合均匀揉至面团光滑细腻。 揉好后分别用保鲜膜或湿毛巾覆盖备用，防止水分蒸发，表皮干裂。

2. 第2步.

   南瓜面团和黑米面团分别擀成25×25厘米的方形面片。 黑米面团上喷少量水雾，放上南瓜面片，再次喷少量水雾。 如果表面有气泡，记得用牙签挑掉呀(*^▽^*)

3. 第3步.

   从一边开始卷起，卷紧，末尾擀薄， 收口。

4. 第4步.

   双手掌根稍微揉搓成粗细一致的长条， 切掉两头， 用锋利的刀等切为6份，每份约4厘米左右。

5. 第5步.

   发酵：温度30度～38度，湿度65%～75%至1.5倍大。 状态：指按微反弹，托起有轻盈的手感。

6. 第6步.

   蒸制：蒸锅内大火烧开水后转中小火，放入生胚，蒸10～15分钟左右，关火焖三分钟，出锅。