1.菠萝用开水烫一下，冷却后切碎，根据个人口味加入炼乳、椰浆和糖，搅拌均匀，菠萝喜欢出水，可以加少量糯米粉调节
2.将中筋面粉和高筋面粉混合，加入温水，用筷子搅拌成絮状，手揉至面团光滑，分成均等的剂子，在面团上刷油，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏2小时；
3.用擀面杖把剂子擀开，尽可能擀薄，擀成薄薄的一片，把菠萝酱撒在面饼上，四面折合封口，锅内刷入少量油，待油热后，将菠萝饼放入不粘锅慢煎，煎至双面金黄。
趁热切片装盘，，咬上一口，满满的菠萝，酸酸甜甜、香香脆脆～
