麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   先将小龙虾洗干净，一定要多洗几遍，然后用刷子把小龙虾刷干净，一定买活的小龙虾，据说死的有毒。我买的活的，所以没敢把虾头弄下来，虾线也就没弄。

2. 第2步.

   把葱姜切好，葱切段，姜切片，大蒜拍一下，锅中倒油，一定多倒一点，我到了得有三两油吧（有多一点好吃，毕竟虾也多），然后下八角、花椒、麻椒、香叶、小茴香、红辣椒炒香，放入切好的葱姜蒜，炒出香味，放入三大勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油。

3. 第3步.

   放入小龙虾，翻炒至变颜色，然后倒入一瓶半啤酒，大火烧开，期间翻炒一下，倒入老抽、生抽，放入盐。大火烧开后转中小火，多炒了一会，因为都说小龙虾有寄生虫，我就炒了30分钟吧。

4. 第4步.

   然后装入大盆中，腌一会，入味，完成。