西洋菜含有较多的蛋白质，维生素A,C。能滋养润肺。我这个菜谱采用的是水煮法，只放了一滴香油，热量低，无油烟。再配合加的鸡蛋瘦肉，味道超级香
1.一饭碗水倒入锅中烧开，放入香菇，姜片，切小块的豆腐，少量花椒粉，滴一滴香油煮1分钟。 2，然后把西洋菜瘦肉放进去煮，翻动均匀，盖上锅盖。 3.把提前煮熟的鸡蛋切碎，在青菜快熟的时候放进锅里，加一小勺盐，拌匀，关火。 4.盖上锅盖，用余热再焖5分钟，就大功告成了
可以根据自己需要决定要不要再加其他调料，如胡椒粉，少量生抽，醋。
