榆钱树应该很多人都知道。榆钱就是树的种子。因为它酷似古代串起来的麻钱儿，故名榆钱儿。新生出来的榆钱儿脆甜绵软，清香爽口，又因它与“余钱”谐音，村人在房前屋后种榆树也有讨口彩的意思在里面。由于城市城镇化现在许多地方已经没有了，偶尔只有农村可以见到。今天给大家带来的美食就是炒榆钱。
这就是榆钱树的种子，榆钱。每年只有春天有。
为啥叫榆钱了吧。
回家筛选干净，然后裹上面粉，上锅蒸20多分钟。
蒸好的。
被点小葱。
起锅烧油
小火炒香
放入蒸好的榆钱快速翻炒。
然后放许的盐。炒制两面金黄出锅。
成品。
榆钱对于60 70 80后可能记忆犹新。当时称救命之树。榆树有果实的时候也就正事我们这农忙的时候。父母不管有多忙总会抽点时间去弄点榆钱儿。榆钱的果实也就前后有10多天。好多人可能没有原材料，可以用槐树花来代替。做法都一样。