夏威夷凉拌荞麦面 Poke Soba

夏威夷凉拌荞麦面 Poke Soba的做法步骤

1. 第1步.

   首先我们回顾一下主要食材

2. 第2步.

   这次我选用的是这款抹茶风味的荞麦面

3. 第3步.

   官方指引：1捆够2人食用，结果呢，我1人吃了2捆，还感觉不怎么够 （谁胖谁尴尬）

4. 第4步.

   将奶锅里的水重新烧开，加入少许海盐 将面条以散落式放入开水中

5. 第5步.

   待面条底部软化之后（大约10秒左右），就用筷子将露出水面的部分压下去

6. 第6步.

   按照进食指引，煮5分钟

7. 第7步.

   期间每隔1分钟左右就要用筷子撩一下，防止粘在一起

8. 第8步.

   将荷兰豆洗好+摘好之后，放入一个碗里

9. 第9步.

   准备一个大的漏勺，直接将煮好的面条汤倒入漏勺上，让面汤漏到下方，面迅速用凉水冲洗降温，然后伴上少许的麻油/橄榄油/芥末油，以达到防粘的目的

10. 第10步.

    用热的面汤将荷兰豆浸泡2分钟

11. 第11步.

    之后捞出，用冰水迅速降温

12. 第12步.

    将泡完荷兰豆的水重新加热

13. 第13步.

    将解冻了的虾肉，放入水中煮2-3分钟

14. 第14步.

    捞出备用

15. 第15步.

    最后我们准备一下这道面的灵魂 - 酱汁： 日式芝麻酱 - 3勺 蛋黄酱（也名“美乃滋”） - 2小勺 青芥末（也名“辣根”） - 2至3厘米 纯净水 - 2勺

16. 第16步.

    最后我们准备一下这道面的灵魂 - 酱汁： 日式芝麻酱 - 3勺 蛋黄酱（也名“美乃滋”） - 2小勺 青芥末（也名“辣根”） - 2至3厘米 纯净水 - 2勺

17. 第17步.

    最后我们准备一下这道面的灵魂 - 酱汁： 日式芝麻酱 - 3勺 蛋黄酱（也名“美乃滋”） - 2小勺 青芥末（也名“辣根”） - 2至3厘米 纯净水 - 2勺

18. 第18步.

    最后我们准备一下这道面的灵魂 - 酱汁： 日式芝麻酱 - 3勺 蛋黄酱（也名“美乃滋”） - 2小勺 青芥末（也名“辣根”） - 2至3厘米 纯净水 - 2勺 用勺子/蛋抽搅拌均匀后，就可以码盘了

19. 第19步.

    最后欣赏一下成品

20. 第20步.

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