复刻一次曾经风光无限的软欧，经典不愧是经典，不管做了多少次，味道永远都是那么富于吸引力。
相比其他配方，我这个算是热量最低的了，面团里没有再加额外的黄油，糖量也减了很多，但我自己吃起来感觉正好，相反，我还很喜欢可可略带苦味的感觉呢。
最近天气慢慢热起来， 意味着做面包的黄金季节来临了，抓紧时间趁热酷暑未至做几道面包解解馋吧。
| #面团 | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 可可粉 | 12克 |
| 细砂糖 | 12克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 2克 |
| #麻薯馅 | |
| 糯米粉 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 黄油 | 10克 |
| #其他 | |
| 蔓越莓干 | 适量 |
| 核桃仁 | 适量 |
将“麻薯馅”材料中的糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶调匀。
上锅蒸20分钟，取出后趁热加黄油揉匀（注意不要烫伤手），分成两份揉圆备用。
面团材料揉至出膜。
发酵至2倍大。
分割成2份滚圆松弛15分钟。
麻薯馅取一份擀开。
同样将面团取一份擀开，比擀开的麻薯馅要大一圈，然后将麻薯铺在面团上。
再放适量蔓越莓干和核桃仁。
自上而下卷起来，捏紧收口。
做好两个，放在烤盘上。
最后发酵40分钟，筛上高筋面粉，割口，放入预热好的烤箱中层，上下火190度20分钟。
麻薯馅一定要多蒸一会儿，蒸的时间太短的话，后面操作起来会特别粘手，而且吃起来粉粉的，口感也不是那么好。