老婆饼

老婆饼的做法步骤

1. 第1步.

   油皮的材料混合，放入和面机里揉个20分钟。 红豆沙分成16克每个小团

2. 第2步.

   同时手工将油酥的材料混合揉至看不到干粉的状态。然后把油酥的面团平均分成15份。每分好的一份面团都要盖保鲜膜。

3. 第3步.

   分完油酥，油皮面团也揉好了，再把油皮面团平均分成15份。每分好的一份面团都要盖保鲜膜。按先后顺序摆放。

4. 第4步.

   按顺序把第一个油皮面团拿出来。再把油酥放在上边。包起来 压扁，用擀面杖擀开。

5. 第5步.

   按先后顺序摆好，还是每一个都要盖上保鲜膜。不需要松弛，基本上你最后一个卷好，第一个的松弛时间也到了。 从左到右依次步骤： 1取一个面团，按扁 2擀成长条 3从上往下卷起来，底边朝上放置。 4旋转90度，压扁，再次擀开成长条形。 5再从上往下卷起来，底边朝上放置。

6. 第6步.

   然后按顺序取出第一个 1用手指在中间压一下 2再把两边捏起来。 3压扁，擀开，擀成圆形。

7. 第7步.

   把豆沙馅放在上边。 包起来，收好口。收口压在下边，再用手把饼子压扁。

8. 第8步.

   摆在烤盘上，抹上全蛋液，从第一个到最后一个，抹完一遍以后，再从第一个到最后一个抹一遍。一共抹两遍全蛋液。 在上边用刀划三个口。 再撒上些芝麻。

9. 第9步.

   放入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟。烘烤完毕，老婆饼就做好了。